Fricassée tunisien

fricassées

Les fricasseés tunisien une tuerie, à la maison je fais très souvent cette spécialité tunisienne, tout le monde adore ! Des petits pains frits à l'huile garnis de pomme de terre, salade mechouia, œuf, thon sans oublié un peu de sauce d'harissa,

Ingredients

500g farine

1 œuf

1/2 cube levure

1 c à soupe sucre

1 c à café sel

eau

Garniture

salade mechouia

2 pommes de terre en dés

thon

2 œufs durs râpés

harissa diluée avec un peu d'eau

olives dénoyautées

Préparation

• Diluez la levure avec un peu d'eau
• dans un saladier ou robot mettez vos ingredients
• farine-sel-sucre mélangez puis l'oeuf-levure-eau
• il faut bien pétrir la pâte au moins 10min
• Laissez reposer la pâte 15min
• Former un boudin puis découper en plusieurs morceaux
• Formez des boules puis leurs donner une forme ovale
• disposez les petits pains sur un linge propre et fariné
• Laissez reposer la pâte 1h
• Dans un bain d'huile chaude sur feu doux plongez vos pains
• Mettre sur du papier absorbant après cuisson

Coupez les pains au centre puis garnir, un peu d'harissa, salade mechouia, pomme de terre, thon, œuf et olives.